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Apr 06, 2023

20 estilos distintos de pizza que debes probar, y dónde encontrarlos en Staten Island

Ungaro Coal Fired Pizza Cafe se basa en un horno de carbón para su sabor distintivo

Ungaro Coal Fired Pizza Cafe se basa en un horno de carbón para su sabor y sensación en la boca distintivos. (Avance de Staten Island/Lauren Lovall)

STATEN ISLAND, NY — ¿Qué tan bien conoce un amante de la pizza tu pizza?

Algunos expertos en los deliciosos pasteles del distrito pueden oler uno bueno al oler la salsa de orégano o la aplicación agresiva de ajo. O está la vista especial de un pastel con una corteza distintiva asada que proviene de un horno de ladrillo, carbón o leña.

En orden alfabético, aquí hay 20 estilos de pizza ilustrados por restaurantes de costa a costa, incluidos algunos únicos.

Hay 107 pizzerías dedicadas en Staten Island, sin mencionar los restaurantes que sirven el artículo en su menú. Por lo tanto, no todos nuestros excelentes restaurantes se nombran aquí debido a ese gran número. Pero siéntase libre de participar en la conversación en [email protected].

El famoso pastel de almejas de Lee's Tavern. (Avance de Staten Island/Pamela Silvestri)SIA

1.) Pastel de barra: de menos de 10 pulgadas de diámetro con una corteza crujiente de galleta salada y coberturas que van como un dedo hasta los bordes; mejor consumido en las instalaciones (Lee's Tavern en Dongan Hills)

El pastel MOR terminado en Denino's (Staten Island Advance/Jan Somma-Hammel) Staff-Shot

Una variación notable, también conocida como Tavern Pie, es cuando se coloca queso justo encima de la masa, luego se aplica con coberturas y, finalmente, se vierte una pequeña cantidad de salsa para terminar (Denino's of Port Richmond)

Pizza rústica y corteza de galleta de Pasteria en Grant City (Staten Island Advance/Lauren Lovallo)

2.) Tarta con costra de galleta: una tarta con una corteza horneada con queso untuosa, casi hojaldrada (pizza rústica en Grant City)

Joe y Pat's de Castleton Corners (foto de archivo de Staten Island Advance)staten island advance

3.) Corteza fina: corteza tostada y harinosa con una textura similar a la de una galleta (Joe & Pat's)

Los verdes vibrantes de Dough By Licastri en un pastel (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)Staff-Shot

4.) Estilo californiano: pastel generalmente de masa delgada cubierto con verduras o coberturas crudas después de que sale del horno. Lo mejor que podemos hacer aquí es Dough By Licastri para ilustrar, aunque su corteza es más gruesa. (Masa por Licastri de Dongan Hills)

El pastel de Ungaro con los bordes carbonizados (Staten Island Advance/Lauren Lovallo)

5.) Al carbón: la corteza luce un agradable sabor a carbón y audaz ceniza que complementan las coberturas cremosas y ácidas; se come mejor en el restaurante (Ungaro's of Port Richmond)

Pizza estilo Chicago de Big Al (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)

6.) Estilo Chicago: un pastel de plato hondo relleno con abundante queso y salsa de tomate gruesa con una corteza ancha. Nuestra traducción es un pastel redondo denominado "Chicago" por Big Al's of Great Kills. (Gran Al de)

Focaccia de cebolla en Bruno's (Staten Island Advance/Pamela Silvestri) Staff-Shot

7.) Focaccia: una creación cuadrada con una masa más esponjosa y esponjosa que la siciliana y la deliciosa sensación en la boca de la masa bañada en aceite de oliva (Bruno's NYC Bakery and Restaurant of Dongan Hills)

Osteria Santina ofrece pizza. (Avance de Staten Island/Pamela Silvestri)

8.) Abuela: pastel cuadrado con una corteza relativamente delgada, similar a una galleta, típicamente notable por un arreglo rayado de salsa y queso (Osteria Santina de Westerleigh)

La corteza distinta de Pronto del restaurante New Dorp (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)(Staten Island Advance/Pamela Si

9.) Pastel de pan: grueso en el borde de la corteza que conduce a un conjunto hundido de queso y coberturas, la masa es lo suficientemente resistente (pero aireada y sabrosa) para contener una gran variedad de coberturas pesadas como bistec con queso, pollo Buffalo y espinacas cocidas, además de una gran cantidad de ingredientes frescos. mozzarella (Pizzería Pronto de Staten Island)

Mangia en Tottenville (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)Pamela Silvestri

10.) Estilo mangia: la corteza sólida y uniforme contiene adiciones generosas y fuertes sobre el queso, es decir, alcachofas y espinacas fritas cubiertas con salsa cremosa de gorgonzola y tiene forma rectangular cuando se sirve entera. No es exactamente un pastel de pan, siciliano o un plato hondo, pero todo eso está muy bien combinado. (Mangia en Tottenville)

El riff mexicano de Oaxaca Deli (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)

11.) Pastel mexicano: un concierto secundario en una taquería con licencia creativa sobre ingredientes del sur de la frontera como aguacate, pico de gallo y chorizo ​​(Oaxaca Deli of West Brighton)

La creación única de Round Pie podría denominarse "Miftari Pie" por los detalles característicos de la pizza. (Avance de Staten Island/Pamela Silvestri)(Avance de Staten Island/Pamela Si

12.) Miftari pie: el nombre "Round Pie" donde se originó esta variedad no le hace justicia a esta pizza, según los estándares generales. Hay muchas partes distintas en esta creación desarrollada por los miembros de la familia Miftari: es pulcritud, consistencia y delicioso crujido del cojinete de bolas como pedacitos de pan rallado en el fondo de la masa. (El pastel redondo de Castleton Corners)

Un pastel napolitano de Casa Nino's Pizza Bar en Woodrow (Foto de archivo de Staten Island Advance)

13.) Napolitana: hecha con mozzarella fresca y salsa de tomate fresca proveniente de la región de Nápoles en Italia con detalles específicos en la harina que producen una masa fragante y flexible y un patrón de pátina en la parte superior. (Casa Nino's Pizza Bar en Woodrow)

Pastel de corte clásico de New York Pizza de Cafe Milano en West Brighton (Debe crédito: Staten Island Advance/Pamela Silvestri)

14.) Estilo de Nueva York: hecho con queso mozzarella de baja humedad que burbujea y se casa con una mezcla marmolada de salsa y queso. La corteza se destaca por su pelusa interior y su crujido exterior, mucho para apreciar en esto con textura y sabor. (Café Milano de West Brighton)

Una pizza de brócole rabe, queso y salchichas en Seppe en Urby en Stapleton. (Avance de Staten Island/Carol Ann Benanti) Avance de Staten Island Avance de Staten Island

15.) Pizza en sartén: los bordes de la masa se caramelizan con los jugos untuosos de los ingredientes y el queso cocinados directamente en una sartén. Llámalo siciliano, pero el asado en sartén pone esto en otro género. (Seppe de Stapleton)

Pizza Rustica en A&C Superette (Staten Island Advance/Pamela Silvestri) Fotografía del personal

16.) Pizza Rustica: posiblemente no sea una pizza tradicional, sino una pizza destinada a ser reconocida. Es un pastel de crema que se prepara durante las fiestas con trozos de carnes curadas o cocidas, como prosciutto, jamón, salami, salchichas desmoronadas, panceta, etc. (A&C Superette en Castleton Corners)

Una siciliana en Brothers (Staten Island Advance/Lauren Lovallo)

17.) Siciliano: pastel cuadrado con una base de masa densa y espesa (Brothers of Port Richmond)

Sfincione con queso caciocavallo (Cortesía de Leonardo Giordano)

18.) Sfincione: cubierto con pan rallado machacado con o sin anchoa y asado con queso Caciocavallo y aceite de oliva virgen extra (Mona Lisa de Annadale)

Goodfella ahora está en Great Kills con su famoso pastel de vodka (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)(Staten Island Advance/Pamela Si

19.) Horno de ladrillos a leña: tiene humo en el paladar. Tiene delicias con la masa. Y a veces los aderezos juegan con esas cualidades con prosciutto salado y un toque de cremosidad de la salsa de vodka. (Goodfella's of Great Kills)

Pastel blanco de Bario (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)(Staten Island Advance/Pamela Si

20.) Blanco: un equilibrio perfecto de queso ricotta y mozzarella asado con aceite de oliva para obtener un brillo de queso suave, a veces "relleno" con generosas cantidades de ajo (Bario's en New Springville)

Nativa de Staten Island y amante de la pizza, Pamela Silvestri es la editora de Advance Food.

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